Κέικ με ελαιόλαδο & μανταρίνι

Syntagi-olive-oil

Συστατικά

  • 250 ml ελαιόλαδο
  • 5 αυγά
  • 1/2 kgr αλεύρι φαρίνα που φουσκώνει μόνο του
  • 2 φλιτζάνια ζάχαρη
  • 1 κούπα χυμός μανταρίνι
  • Ξύσμα από 6 μανταρίνια
  • Λίγο βούτυρο για τη φόρμα

Οδηγίες

  1. Χτυπάμε το λάδι και τη ζάχαρη στο μίξερ, ενώ παράλληλα κοσκινίζουμε το αλεύρι.
  2. Προσθέτουμε τα αυγά, το ξύσμα, τον χυμό μανταρίνι και τέλος το κοσκινισμένο αλεύρι.
  3. Τοποθετούμε το μίγμα σε ένα βουτυρωμένο ταψί ή βουτυρωμένη φόρμα για κέικ.
  4. Ψήνουμε για 55 λεπτά στους 180 °C

Σημειώσεις

Μπορείτε να πασπαλίσετε με ζάχαρη άχνη πού κρυώσει το κέικ και το ξεφορμάρετε.

Μπορείτε να στολίσετε το γλυκό ή να το σερβίρετε με γλυκό του κουταλιού μανταρίνι.

Μυρωδάτο κέικ μανταρίνι με 6 υλικά. Μια απλή συνταγή να χαρείτε με την οικογένεια σας.

Image by Freepik